第570章 刀工（1 / 2）
嗡~
“真的是有好长一段时间没做这玩意了，竟然还有些手生了……唉，我这刀工一开始是用来杀鱼斩鸡头的啊。”
陈树生感叹了一句，但马上就将那种感慨还有回忆当中给剔除掉了，他可不是只会被过往给牵绊住的人，那些回忆和经历固然很美好。
但那些对于现在的自己来说……暂时放到一边吧。
咔嚓~！
一边默默的将鱼直接分好，将鱼骨和脑袋剔除了之后，便在鱼身上切了不少的花刀随后便将其给浸泡在了鸡蛋液当中，将其泡透了之后又用淀粉往鱼身上裹了又裹。
“呼……接下来就是主要的技术活了。”陈树生拎着鱼尾巴，默默的靠上了油锅松鼠鳜鱼最难的地方便是在刀工还有这炸制上了，当然前者的话陈树生是不怎么担心的，刀工这一方面自己绝对是点满了。
但对于这油温的掌控……这也简单的很，木筷子往油里面一插看看筷子冒不冒泡就行了。
“火候差不多了。”看着冒起来的微小气泡陈树生知道此刻油温是时候了，但这并不能直接放进来炸，需要用勺子在这鱼上浇两下才行。
哗啦~！
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