第十四章 三不沾,火山面包,和三种糕（2 / 2）

这种面包的材料比较简单，需要用到黑麦粉，全麦粉，牛奶，金糖浆，黑糖，盐，和泡打粉。具体的做法也很简单，将原材料全都混合好了之后，放入用油涂抹好了的容器之中。之后，将容器紧紧密闭，然后将彻底密闭好的容器，放入到事先挖出的地热坑中，再将整个容器用沙土盖好。

烤制的时间通常非常长，据说可以达到24个小时。面包烤好之后口感非常的紧实，但与此同时并不硬。这独特口感形成的原因之一，就是在烹饪过程之中，因为容器的紧闭，水蒸气得以保留在容器之中，于是这面包就不会变成干硬的面包干。烤出来的成品看上去十分可口，有种蛋糕的质地感，配上棕黑的颜色，有点像枣糕。

我非常想要尝试，可惜没有这个条件。

同一个视频里，作者还提到了冰岛的一部分历史。他提到，大概在900年的时候。在别的国家统治之下的冰岛人开始渐渐地有自身的民族感，开始寻求独立。人们对自己的民族意识在逐渐的觉醒，也因此开始更加的注重本民族过去的文化，过去的记载，以及过去的传统。在那一时期，一部分人开始进行庆祝一些节日和进行一些与过去传统有关的活动。

活动里面会吃到很多他们认为更具备自己民族特性的食物，比如说羊的头，发酵了的鲨鱼肉，以及其他一些非常考验人的食物。不过据up查找资料的结果来看，很多这些食物其实并没有在古代有记载。不过，记载之中确实有一种鱼干。出现在十二世纪，很简短。

这种鱼干是把鱼放置在岸边，使得鱼在日照和冰岛的冷风共同的作用下脱去水分制成的。这种鱼吃的时候需要在上面涂抹黄油，这样会使口感变得好些。从视频看，这个鱼干非常难嚼，up主嚼了半天才勉强把鱼吞了下去。

up主还说，这鱼干闻上去味道很大，腥气很重，但是吃上去的时候其实味道还好。不过，黄油十分有必要，因为这鱼干的口感比牛肉干还要干硬。

在同一个视频里，up主还喝了当地的一种加入了植物调味的烈酒。他的评价是，酒的度数十分高，但是味道也十分的丰富，能够尝出里面加入的植物的味道。