第72章 备战！泡菜国厨神白钟元（2 / 2）
手擀面口感筋道。
这是因为在擀制过程中，通过对面团的反复擀压，使面筋网络得到了充分的延展和强化。
它的粗细可以根据个人喜好调整，较粗的手擀面在焖制后更有嚼劲，能够吸收豆角和汤汁的味道，同时还能保持自身的口感。
鲜面条是机器制作的面条，在超市或者面条店都可以买到。
它的优点是方便快捷，而且口感也比较好。
鲜面条通常有一定的弹性，在焖制过程中能够较好地吸收豆角的汤汁，变得更加入味。
干面条保存时间长，使用方便。
如果选择干面条来做豆角焖面，它在焖制过程中会逐渐吸收汤汁，重新变得软嫩。
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