第21章 阿表,不是我跟你吹,我们村的姑娘都漂亮着呢！（1 / 2）
<b>inf</b>下午。
邓世荣做了一道简单的五花肉炖酸菜，这是一道吃饭吃粥甚至连喝酒都适宜的靓菜。
说起这道菜，就不得不提这个酸菜。
酸菜全国各地都有，但做法以及用来做酸菜的菜各不相同，味道自然也是大相径庭。
就邓世荣本人来说，他吃过的酸菜有很多种，但最好吃的还得是本地做出来的那种酸菜。
在双旺境域，如今这个年代都是用大菜来做酸菜，到了后世则换成用芥菜来做酸菜。
但不管是大菜还是芥菜，制作方法都是一样的。
首先选菜的时候，一定要选老一点的，这样做出来的酸菜才够酸。
选好菜先洗干净，然后把菜给晒蔫了，再把它切好，撒上粗盐，再塞进坛子之类的容器里。
腌上一段时间后，再弄出来，用石头把酸菜里面的水分给压出来，再装坛就是成品酸菜了。
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