第121章 欢欢喜喜过大年（1 / 2）

<b>inf</b>在博白县，过年的时候有两样东西是必不可少的，那就是灰水籺与大籺。

此时，邓世荣就在家里制作大籺，儿女们和大儿媳帮忙的帮忙，围观的围观。

大籺的制作方法，就是把浸泡好的糯米磨成粉，然后加入开水进行搅拌，把它揉搓成手臂粗的条状，然后放进沸腾的开水里煮成熟坨籺。

把锅洗干净，加入一碗水，按比例放入黄糖，小火慢慢的把糖熬化成为糖油，然后把熟坨籺加进去，再搅拌均匀并把水份煮干即可。

这听起来是不是很简单？

然而，等真正去做的时候，才知道想要做一个大籺有多难。

前面的步骤确实容易，真正难的是最后一步，在糖油与熟坨籺搅拌均匀的时候，随着水份慢慢蒸发，它的粘力会变得越来越大，等到籺快成型的时候，粘力将大到让一般人怀疑人生的地步。

每一次搅拌，一般人都得用出吃奶的力气才搅得动，不是那种干惯苦力的人，基本撑不了两分钟就得歇菜。

一旦歇菜，除非灭火，否则用不了多久就会烧锅了。

就算你有一把子力气，如果不懂得用力技巧的话，同样做不了大籺，因为籺的粘力太大的话，有时候用力去搅拌的时候，会把整个大锅都提起来，为了做大籺把锅都搞烂的例子可不在少数。